12 unidades / Preparación: 60 minutos + Congelado

Ingredientes:

• Para las tacitas con chips de chocolate:
• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• ½ taza de azúcar rubia
• ½ taza de azúcar
• 1 yema
• 2 cdtas. de esencia de vainillaini
• 2 tazas de harina
• ½ cdta. de sal
• 1 taza de chips de chocolate mini
• Para el helado de Ambrosella y mantequilla de maní:
• 2 tazas de crema fría (enfriar durante la noche)
• 1 tarro de leche condensada
• 3 cdas. de mantequilla derretida
• ½ taza de Ambrosella
• 1 taza de mantequilla de maní a temperatura ambiente
• Para la salsa de Ambrosella:
• 2 cdas. de leche
• 2 cdas. de Ambrosella
• Maní picado a gusto

Preparación:

Para las tacitas:

1. En un bol, mezclar la mantequilla con ambos azúcares. Luego, añadir la yema, esencia de vainilla e incorporar bien.

2. Agregar la harina, sal e integrar. Finalmente, adicionar los chips de chocolate.

3. Disponer la mezcla dentro de moldes de silicona y con la ayuda de las manos, formar los bordes. Refrigerar durante 30 minutos.

4. Precalentar el horno a 180°C.

5. Hornear por 20 minutos o hasta que se comiencen a dorar. Retirar del calor y dejar enfriar por completo. Reservar.

Para el helado de Ambrosella:

1. Batir la crema hasta que esté firme. Posteriormente, agregar la leche condensada, mantequilla, Ambrosella y batir hasta incorporar.

2. Finalmente, añadir la mantequilla de maní y con la ayuda de una espátula, marmolear sin mezclar, para que se vean ambos colores.

3. Verter en un recipiente con tapa y congelar durante 8 horas como mínimo.

Para la salsa de Ambrosella:

1. Derretir la Ambrosella en el microondas durante 30 segundos y mezclar con la leche, hasta que esté homogéneo y con consistencia de salsa.

2. Para el montaje; disponer una bolita de helado dentro de una tacita y decorar con la salsa de Ambrosella y maní picado. Servir de inmediato.

Ambrosella

Suave y cremosa crema de avellanas.

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