Para 64 unidades de 4,5 cm / Preparación: 45 min.

Ingredientes:

• 4 ½ tazas de harina
• 2 cdas. de azúcar
• 2 ½ cdtas. de polvos de hornear
• ½ cdta. de bicarbonato de sodio
• ½ cdta. de sal
• 2 cdas. de ralladura de naranja
• 1 ½ tazas de mantequilla en cubitos
• 280 ml de leche
• 1 taza de cranberries
• 1 huevo batido
• Ambrosella

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C y preparar la lata del horno con papel mantequilla. Reservar.

2. En un bol agregar la harina, azúcar, polvos de hornear, bicarbonato de sodio, sal, ralladura de naranja y mantequilla. Unir con los dedos hasta formar una textura arenosa.

3. Luego verter la leche e integrar hasta conseguir una mezcla homogénea.

4. Sobre una superficie limpia y seca, espolvorear un poco de harina. Estirar la masa con las manos, agregar los cranberries e integrarlos doblando desde un extremo hacia el otro.

5. Con ayuda de un uslero, extender la preparación hasta alcanzar 1 cm de grosor. Utilizar un cortador circular de 4,5 cm para formar los scones. Disponerlos sobre la lata preparada, dejando espacio entre cada uno, y pincelar con huevo batido.

6. Hornear durante 10 minutos o hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.

7. Servir tibios o fríos, acompañados con Ambrosella a gusto.

Ambrosella

Suave y cremosa crema de avellanas.

Ver producto