12 unidades / Preparación: 20 min. / Dificultad: Baja

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de harina Selecta
• 1 cdta. de sal
• 1 taza de cacao amargo en polvo
• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de Ambrosella
• 2 cdtas. de esencia de vainilla
• 2 tazas de azúcar
• 4 huevos
• ½ taza de chocolate blanco picado
• Ojos comestibles (ver nota)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 170°C.

2. Con una batidora eléctrica, batir el azúcar con la mantequilla e ir agregando los huevos de a uno, hasta integrar bien todos los ingredientes.

3. Bajar la velocidad de la batidora al mínimo y añadir la Ambrosella junto con el cacao amargo. Finalmente, adicionar la harina, esencia de vainilla, sal y mezclar bien hasta que esté homogéneo.

4. Verter la preparación en un molde de 20x30 cm con papel mantequilla y hornear por 20 minutos.

5. Retirar del calor y dejar enfriar. Luego, cortar en rectángulos de 5 x 9 cm.

6. Derretir el chocolate blanco a baño María o en el microondas, en tandas de 20 segundos, revolviendo entre cada una. Disponer en una bolsa hermética y cortar ligeramente la punta para decorar con líneas los brownies. Al finalizar, pegar los ojos comestibles.

Nota: puedes encontrarlos en tiendas especializadas de repostería. En reemplazo, puedes dibujar los ojos en chips de chocolate blanco con lápiz comestible.

Ambrosella

Suave y cremosa crema de avellanas.

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