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Flan de Ambrosella

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6 porciones / Preparación 30 min + refrigeración

Ingredientes:

  • 3 tazas de leche
  • ½ taza de maicena
  • 4 cdas. de cacao amargo en polvo
  • 2 a 3 cdas. de Ambrosella
  • ½ taza de azúcar
  • Chocolate Costa Rama Blanco (opcional)
  • Frambuesas frescas (opcional)

Preparación:

1. En una olla, verter 2 tazas de leche junto con el azúcar. Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir.

2. En un bol mezclar la taza de leche restante con la maicena, el cacao en polvo y la Ambrosella. Batir hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

3. Poner un colador sobre la olla y verter la mezcla, revolviendo constantemente con un batidor de varillas para evitar la formación de grumos.

4. Cocinar a fuego medio, sin dejar de revolver, hasta que la preparación comience a espesar y tenga consistencia similar a una crema pastelera.

5. Retirar del fuego y distribuir inmediatamente en pocillos o moldes individuales.

6. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 6 horas, o idealmente toda la noche.

7. Al momento de servir, decorar con Chocolate Costa Rama Blanco y frambuesas.

    Ambrosella

Suave y cremosa crema de avellanas.

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